39w3d 鮭ちらし寿司づくり

体重、前日−0.2kg。妊娠前から＋14.6kg。

朝、起きたらおしるしがあった。

またしても検索魔と化した私は、これはおしるしだと確信。ただ、おしるしがあってその日に陣痛くる人もいれば、１週間２週間かかる人もいるとのこと。あー、またしてもそわそわしてきた。

最後に、竜田揚げ定食が食べに行きたいなーと思っていたのだけど、いけるかな。

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本日は来客があったので、頂き物の塩鮭を使って鮭チラシ寿司をつくる。豆腐ハンバーグもあわせて。共に昨日仕込んでおいたので、今日はすぐ完成。

◆レシピメモ

豆腐ハンバーグ

1. 豆腐１丁は水切り
2. 鶏ミンチ150gをよくこね、生姜1/2かけのすりおろしを加えてさらにこねる
3. ネギ（たくさんをみじん切り）、キクラゲ（3枚程を水で戻してみじん切り）、豆腐（細かくちぎる）を混ぜる
4. 醤油大1、酒大1、胡椒少々、卵1個、パン粉を加え、さらにこねる
5. 成形してフライパンで焼く
6. 醤油・みりん・酒・砂糖を全て同量加えて煮詰めて完成

タレに絡めずに、大根おろしと醤油でさっぱり食べてもおいしい。

鮭ちらし寿司

1. ひじき、にんじん、ごぼう、こんにゃく、油揚げなどを細かく刻み、【出汁1カップ、醤油大1.5、酒大1.5、砂糖大1.5】を加えて汁がなくなるまで煮詰める
2. いんげんは塩茹でして、斜め切り
3. カマボコか竹輪もあれば細かく刻む
4. 塩鮭は焼いてほぐす
5. 卵に砂糖・塩少々加えてで錦糸卵つくる
6. 固めにたいた二合のご飯に、【酢1/4カップ、砂糖1/4カップ強、塩大1/2を火にかけて沸騰させ、砂糖をとかす】を混ぜて甘めの酢飯をつくる
7. 酢飯に、1を混ぜ込み、白ゴマも混ぜ込む
8. 7をお皿に盛って、その他の具材を上に乗せ、海苔をかけて完成

塩鮭がしょっぱいので、酢飯も錦糸卵も甘めにしたほうがおいしい。

これだけ作ったら疲れてしまい（昨日仕込んでおいたにも関わらず！）今日は何もしない１日に。。

ご飯記録。

〈朝ごはん〉

9:30

・クロワッサン

・じゃがいもとソーセージのキッシュ

・牛乳

〈昼ごはん〉

12:00

・鮭ちらし寿司

・豆腐ハンバーグ１個

・中華スープ（卵、人参、長ネギ）

〈おやつ〉

14:30

・チーズケーキ

17:30

・みかん１個

・チョコレート３個

〈夜ごはん〉

20:30

・バンバンジー（レタス、もやし、トマト、鶏胸肉）

・お味噌汁（卵、長ネギ、えのき、白菜）

このバンバンジーのタレは、割とおいしいのでよくつくる。

[香味バンバンジー] 料理レシピ｜みんなのきょうの料理

【たれ】

・にんにく（みじん切り）

1/2かけ

・しょうが（みじん切り）

大さじ1

・ねぎ（みじん切り）

5cm分

・練りごま（白）

大さじ1+1/2

・しょうゆ

大さじ1

・酢

小さじ1

・豆板醤（トーバンジャン）

小さじ1/2

これを混ぜるだけ。

4:00

・みかん１個

・みかんアイス

・パウンドケーキ一切れ

夜中に目が覚め、お腹がすいと眠れなくなったので、色々と食べてしまう。